イシガレイ

イシガレイ【石鰈】

分類：カレイ目カレイ亜科カレイ科イシガレイ属

分布：水深30メートル〜100メートルの砂泥地。

北海道全沿岸、青森県〜九州西岸の日本海沿・東シナ海沿岸、青森県〜豊後水道の太平洋沿岸、瀬戸内海。

特徴：体の表側に石状の「石状骨質板」がある。

冬の産卵期の時期に漁獲される。

旬：夏。鮮度が落ちると皮目に臭みが出る。